Já percebeu como ninguém faz cara feia na hora de comer batata? Não é à
toa que elas são um dos alimentos mais conhecidos e consumidos do mundo.
Afinal, quem não gosta de batata frita? Purê? Batata recheada?
Mais do que isso, esse vegetal traz muitos benefícios ao coração,
sistema nervoso, sistema digestivo, entres outros. Então, venha conferir mais
motivos para adotar a batata na dieta, de forma saudável.
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Principais valores nutricionais da
batata
·
Minerais: as batatas
são ricas em potássio e fornecem ao corpo água e íons. Também possuem cálcio,
ferro e fósforo.
·
Vitaminas: as batatas
também são uma boa fonte de vitamina C juntamente com as vitaminas A, B, P e K.
·
Amido: as batatas são consideradas um
dos alimentos mais ricos em amido, com cerca de 20% desse carboidrato.
Apesar de ser considerada extremamente calórica pela maioria das
pessoas, acabamos de ver que ela é rica em nutrientes essenciais a saúde e são
indicadas para quem deseja perder peso.
Tipos mais comuns de batatas no
Brasil
No mundo existem cerca de 5.000 tipos de batatas podendo variar nas
cores, sabor, textura e preço. Os brasileiros já decidiram as preferidas, veja
quais são:
Ágata: possui a casca amarela com poupa clarinha e é facilmente
encontrada nos mercados e supermercados. Abrange cerca de 80% das vendas sendo
ideal para o cozimento.
·
Asterix: possui a casca num tom de vermelho
e é de origem holandesa. Muito usada em purês e fritura.
·
Baraka: possui uma aparência suja de
terra e é ideal para fritar.
·
Batata doce: tem alto valor energético e
pode ser branca ou arroxeada.
Já as congeladas, palha e chips são feitas a partir das batatas com
texturas ásperas que contêm menos água e são ideais para fritura.
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Confira abaixo os
10 benefícios da batata para a saúde:
1- Diminui a
pressão sanguínea
A significativa quantidade de fibra encontrada na batata combate o mau
colesterol e ao mesmo tempo facilita a ação da insulina no corpo. Todos esses
fatores diminuem a pressão exercida nas artérias e se torna mais eficaz quando
consumimos a casca da batata.
Ainda, a presença do potássio, um mineral, funciona como um
vasodilatador melhorando a passagem do sangue. Pesquisas mostram que a batata é
rica em moléculas chamadas kukoamines, que diminuem a pressão sanguínea.
2- Melhora o
funcionamento do cérebro
Já para o cérebro, as vitaminas contribuem para o bom funcionamento. A
grande quantidade de vitamina B6 aumenta a produção de neurotransmissores, como
a serotonina, dopamina e norepinefrina essenciais para manter o bom humor e
afastar a depressão.
Também a glucose, um carboidrato, fornece mais energia o que deixa o
cérebro mais ativo e com bons níveis de oxigênio.
3- Deixa a pele
linda
Mais uma vez, as vitaminas C e B da batata se mostram bastante eficazes
para o cuidado da saúde. Em especial a pele é uma grande beneficiada, já que a
vitamina C famosa por ser um antioxidante natural, previne o envelhecimento
precoce. Para as olheiras, rodelas de batatas podem ser usadas como calmante
proporcionado um alívio aos olhos devido o amido.
Dica: Sabe aquela água do cozimento da batata, ela também pode ser usada
no rosto para o secamento de espinhas e redução de manchas.
4- Diminui a
inflamação
A presença da colina, vitamina do complexo B, diminui a inflamação
juntamente com a vitamina C que retarda o desgaste dos tecidos. Até mesmo a
água da batata pode ser eficaz contra a inflamação.
5- Facilitam a
digestão
A batata é mundialmente conhecida por possuir um grande número de
carboidratos e são justamente esses que facilitam a digestão. Ainda, as fibras
auxiliam o corpo a se manter saciado por mais tempo e previnem doenças
relacionadas ao intestino.
6- Previne
contra doenças cardiovasculares
Por ser rica em vitamina B6, a batata combate a homocisteína, que
provoca inflamação nas artérias do coração levando há uma chance maior de ter
um ataque cardíaco.
7- Previne o câncer
Por conter folato, uma dieta com a presença de batatas impede a formação
de células cancerígenas. Além disso, possui flavonóides que protegem contra o
câncer e, ainda, a vitamina C impede a ação dos radicais livres.
8- Fortalece os
ossos
Para a boa saúde dos ossos é
necessário uma combinação de minerais que os mantêm fortes. Na batata
encontramos cálcio, magnésio, fósforo
e ferro.
9- Reduz a vontade
de comer
Por incrível que pareça, os carboidratos que a batata possui ajudam
nesse processo, já que nosso corpo precisa de energia. As fibras dão uma
sensação de saciedade ao corpo o que diminui a vontade de comer. A batata
cozida possui 26 calorias, o que é relativamente pouco para quem está querendo
emagrecer.
10- Diminui o
açúcar no organismo
Como vimos, as fibras têm importantes funções no nosso corpo e nesse
caso a batata torna a absorção do amido mais lento no organismo de forma mantém
os níveis de açúcar normais. Porém, não é indicado para diabéticos já podem ter
o efeito contrário.
Dica Bônus:
Batata-doce seca a
barriga
Comece a colocar este tubérculo no seu
cardápio. Ele ajuda a enxugar medidas e a controlar o diabetes
O poder desse tubérculo se deve a seu
baixo índice glicêmico, o famoso IG. Isso significa que ele é digerido de forma
mais lenta e, portanto, dá mais saciedade, auxiliando no combate à obesidade.
E, por liberar a glicose de forma gradual, evita que ela seja armazenada no
corpo feito gordura
A batata-doce é benéfica até para quem apresenta tendência ao diabetes.
Afinal, com a produção de insulina na dose certa, o pâncreas, encarregado de
fabricá-la, não trabalha adoidado
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