Fazer o fermento natural em casa pode ser mais simples do que parece. Requer poucos ingredientes, mas principalmente tempo e paciência de quem quiser se aventurar. O resultado é surpreendente e vale todo esforço. C om água e farinha; ele demora oito dias para ficar pronto. Como fazer levain, o fermento natural Existem diferentes técnicas para produção do fermento natural. Algumas indicam a combinação de diferentes tipos de farinha, em diferentes proporções, além do uso de fruta (maçã, uva, abacaxi), mel ou iogurte, que ajudam as leveduras a turbinar a fermentação. Na maioria das vezes, o resultado é sempre o mesmo: um fermento capaz de produzir pães deliciosos, livre de aditivos químicos com nomes complicados, difíceis de pronunciar. Confira o passo a passo : Você vai precisar: *Recipiente de vidro; *Papel-toalha (filme-plástico ou pedaço de tecido) e elástico para cobrir; *Farinha de trigo branca e/ou integral (se puder, dê preferência às farinhas orgânicas); *Água...